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炖鸭骨架汤

2012-7-30 来源:互联网 阅读次数:350
  导读:菜系及功效:幼儿菜谱 学龄期儿童食谱 减肥菜谱 清热去火食谱 骨质疏松食谱? 口味:咸鲜味 ??牴ひ眨褐? 炖鸭骨架汤的制作材料: 主料:鸭骨350克,白菜500克,黄花菜(干)50克 调料:盐5克,白醋5克,味精3克 教您炖鸭骨架汤怎么做,如何做炖鸭骨架汤才好吃 1. 将烤鸭...
菜系及功效:幼儿菜谱 学龄期儿童食谱 减肥菜谱 清热去火食谱 骨质疏松食谱?br /> 口味:咸鲜味 ??牴ひ眨褐?br />

炖鸭骨架汤的制作材料:
主料:鸭骨350克,白菜500克,黄花菜(干)50克
调料:盐5克,白醋5克,味精3克


教您炖鸭骨架汤怎么做,如何做炖鸭骨架汤才好吃
1. 将烤鸭骨架以厚刀斩成小块,放入炖锅内,加入一茶匙醋及适量的滚水(水量以盖过骨架块为原则)盖好锅盖,将炖锅的插头插入座内,以电力炖半小时。
2.黄花菜以水泡发,摘去蒂部分较硬的部分,放置一旁备用。
3. 包心白菜洗净置菜板上,先以刀切成三段,每段再直切成数条备用。
4. 此时炖锅中的汤汁已稍浓,可先加入白菜条,拌匀一下,续加入黄花菜,以大火煮滚,再加入盐与味精拌匀一下,即可装入大碗内上席供食。


炖鸭骨架汤的制作要诀:
不论以何种骨架炖汤,略放少许醋,可使骨中的钙质易容化,以利人体需要,炖汤盐宜少放,并要后放,可使汤味较鲜。


小帖士-健康提示:
清补,开胃。

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