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冬日宝宝补充钙质食谱

2019-10-8 来源:互联网 阅读次数:
  导读:   雪茸鸡球   材料:鸡胸肉100克,黄瓜20克,肥猪肉30克,胡萝卜20克,马铃薯30克,鸡蛋1枚,白木耳少许。   调味料:盐、胡椒粉、麻油、生粉各少许。   DIY:   1.鸡胸肉、马铃薯洗净,剁烂;   2.肥猪肉焯一下,剁烂;   3.将以上材料混合,加调味料、蛋白,...

  雪茸鸡球

  材料:鸡胸肉100克,黄瓜20克,肥猪肉30克,胡萝卜20克,马铃薯30克,鸡蛋1枚,白木耳少许。

  调味料:盐、胡椒粉、麻油、生粉各少许。

  DIY:

  1.鸡胸肉、马铃薯洗净,剁烂;

  2.肥猪肉焯一下,剁烂;

  3.将以上材料混合,加调味料、蛋白,搅拌均匀后,搓成丸状,用水煮熟,备用;

  4.白木耳浸水泡软;黄瓜、胡萝卜切成菱形,用热水焯一下;

  5.将蒜头爆香,加水,放入以上所有材料与调味料,勾芡,稍煮片刻即可。

  营养提示:鸡肉低脂肪,又含高蛋白质、氨基酸及钙,是复合维生素A及B的良好来源。出水后的肥猪肉可增强体能,搭配其他多水分、高纤维的食物,可令人体营养均衡。

  苦瓜炒鱼块

  材料:三文鱼200克,葱一棵,苦瓜300克,白豆豉10克,蒜头适量,熟卤蛋半只。

  DIY:

  1.将三文鱼切片;

  2.苦瓜去头尾,切开,去籽后切成薄片,用热水焯约1分钟;

  3.熟卤蛋切成条状,备用;

  4.葱、蒜头爆香;将苦瓜放入,用中火炒约1分钟;再加入水、白豆豉、熟卤蛋及三文鱼片,盖上锅盖焖3~5分钟,即可。

  营养提示:三文鱼、苦瓜含维生素A、C及叶酸,蛋类含有蛋白质及胆固醇,可促进新陈代谢,使钙质在血液中的浓度保持稳定。多吃能预防骨质疏松症,提供宝宝生长所需。

  鸡丝酥皮卷

  材料:鸡胸肉100克、胡萝卜15克、韭黄15克、酥皮3张、鸡蛋1只、黑芝麻少许。

  腌料:盐少许、胡椒粉少许、香油少许。

  DIY:

  1.将鸡胸肉洗净,去皮切丝备用;

  2.胡萝卜削皮切丝,韭黄切成1厘米的小段;

  3.将上述材料混合,加调味料搅拌均匀,成馅备用;

  4.酥皮对切,将馅放中央,包成卷形;

  5.将成品放于烤盘上,涂上蛋汁,沾点黑芝麻;

  6.放入烤箱,用180℃烤约9分钟,即可取出。

  营养提示:鸡胸肉能补充宝宝在成长发育时所需钙质,促进骨骼发育及牙齿生长,预防及治疗骨质疏松症,减少骨折几率。胡萝卜中含有维生素D,可调节生长发育,并控制小肠中钙及磷的吸收,使骨骼软硬度及受伤后的修复获得调整。

  翠玉鲑鱼松

  材料:鲑鱼70克、卷心菜20克、胡萝卜20克、绿竹笋20克、蒜头适量。

  腌料:盐、胡椒粉、细砂糖、香油各少许。

  DIY:

  1.将鲑鱼片洗净,去刺,切成小粒;

  2.胡萝卜去皮,绿竹笋去外壳,均切成粒状;

  3.将卷心菜剥开,剪成半碗状;

  4.将鲑鱼片、胡萝卜粒、绿竹笋粒各自用热水烫过,备用;

  5.蒜头爆香,放入步骤4的材料一起拌炒,炒熟后加调味料,起锅前淋上香油;

  6.将炒好的鲑鱼松,放在卷心菜叶上即可食用。

  营养提示:鲑鱼本身含有钙质,细致的肌肉纤维可使宝宝方便咀嚼,对于钙质的摄取及吸收都较为容易。胡萝卜可增强视力及抗氧化力,卷心菜及绿竹笋富含纤维质及水分,有助人体的新陈代谢。

  鸡松皮蛋粥(营养早餐)

  材料:白粥1碗、皮蛋1只、油条半根、鸡胸肉200克、嫩姜末1小匙、虾米1小匙、雪里蕻100克、葱少许。

  DIY:

  1.白粥加少许盐调味备用;

  2.皮蛋切成6瓣;

  3.油条切成小段备用;

  4.鸡胸肉切碎,配以嫩姜末、虾米和雪里蕻,用热锅爆香;

  5.炒好的鸡胸肉碎放于白粥上方,粥面洒上少许葱花,即可。

  营养提示:粥品纤细滑嫩,微小且细短的肉类及米粒,也有利宝宝肠胃的吸收。

  鸡肉亲子饭(美味主食)

  材料:鸡胸肉30克、洋葱20克、胡萝卜15克、鸡蛋1只、米饭180克、清鸡汤适量。

  DIY:

  1.将鸡胸肉切成小粒,蛋打散,洋葱及胡萝卜切丝备用;

  2.酱油、糖及清鸡汤调煮成汁备用;

  3.锅中倒入少许油,加热后放入洋葱,略炒至透明状,再加入鸡胸肉粒及胡萝卜拌炒;

  4.将鸡胸肉炒至七分熟,加入步骤2的煮汁,煮滚后淋上蛋液,至蛋液凝固,铺在白饭上即可。

  营养提示:这款主食含有丰富的蛋白质、低热量且不油腻,同时洋葱及胡萝卜还有增强抵抗力的功效。

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