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   把奶粉和酸梅晶放在一起冲泡,酸梅晶中的柠檬酸就与奶粉中的蛋白质充分作用,出现蛋白质凝结的现象?越是搅动,凝结现象就越明显。 因此,不能用酸梅晶或山植晶、菠萝晶、桔子晶等作为甜味剂另外,因红糖也有明显的酸性,加红糖后亦发生蛋白质凝结的现象。 .....【详细】
   我国素有腌制咸菜的习惯,在乡村里每逢蔬菜旺季,每家每户都要腌上一二坛咸菜。一般来说,各种腌菜对人体健康没有危害。但是,如果所用原料不好,加工方法不当,或环境条件不良等,都会使腌菜变质。 食用变质的腌菜可写f起亚硝酸盐中毒,甚至可诱发食管、肝、咽部的多种癌肿。据测定,腌菜所用原料白菜、萝卜、芥菜.....【详细】
2012-9-6
   牋 爆米花,还有爆豆,爆年糕片,都是儿童喜欢的零食。但大多数人并不知道爆米花中含有对人体有害的物质铅。经卫生部门抽样检验,每千克爆米花中铅含量达20毫克以上,平均超过10毫克,超过我国食品卫生标准规定含量的20一40倍。 牋 这是因为爆米花机的铁罐内有一层铅或铅锡合金。当铁罐加热之时,一部分铅就以铅.....【详细】
2012-9-3
   煎番茄的制作材料: 主料:番茄25克,小麦面粉10克,芹菜5克 调料:色拉油8克 将芹菜切末焯熟,面包粉放入平底锅内,烤成焦黄色,番茄用开水烫一下,剥去皮,切成薄片,将色拉油放入平底锅内烧热,放入番茄煎至两面焦黄,盛入小盘内,撒上面包粉,芹菜末即成。 煎番茄的制作要诀: .....【详细】
   瘦肉鸡蛋羹(或瘦肉蛋饼) 功效: 补中益气,开胃佐膳。 材料: 猪瘦肉30克,鸡蛋1克。 做法: 1、瘦肉剁烂与鸡蛋拌匀,放入碗内,加适量温开水,以盐调味,隔水炖熟,便可食用。 2、瘦肉剁烂,与鸡蛋拌匀加少许香葱,食盐调味,放铁锅内用少许食油慢火煎.....【详细】
2012-8-10
   牛奶鸡蛋羹 功效: 滋养强身,健脑益智,是助长儿童身体发育和大脑发育的最佳营养食品。 材料: 牛奶200毫升,鸡蛋1个,白糖适量。 做法: 1、鸡蛋,牛奶,白糖共调匀,隔水用慢火炖熟,便可食用。 2、牛奶放入锅里,加鸡蛋,慢火煮至鸡蛋熟,以白糖调味,便可.....【详细】
2012-8-10
   虾皮鸡蛋羹 功效: 补中壮筋骨,增加钙,磷及维生素D,预防小儿佝偻病。 材料: 虾皮10克,鸡蛋1个。 做法: 将鸡蛋放碗里,打散加少量温开水,食盐,与虾皮拌匀,放入锅中蒸熟,便可食用。 .....【详细】
2012-8-2
  汉堡牛肉饼的制作材料: 主料:牛绞肉4OO克,洋葱未1杯,奶油3大匙,面包粉1杯,蛋1个。 调料:盐1小匙,胡椒粉1/4小匙。 教您汉堡牛肉饼怎么做,如何做汉堡牛肉饼才好吃 1、取1深盘,放入奶油及洋葱未,用微波炉以强微波3分钟炒香后,拌入面包粉备用。 2、牛绞肉加入蛋拌匀,再加入炒香的洋葱未料及调味料,.....【详细】
2012-7-31
  菜系及功效:利尿食谱 幼儿菜谱 口味:咸味 牴ひ眨褐 茶鸡蛋的制作材料: 主料:鸡蛋150克 辅料:茶叶15克 调料:盐20克,酱油10克 教您茶鸡蛋怎么做,如何做茶鸡蛋才好吃 用盐,酱油与茶叶,鸡蛋同煮,八成熟后,将鸡蛋敲裂,再煮至成熟,即可食用。 小帖士-健康提示: 解毒利尿,化痰消.....【详细】
2012-7-30
  菜系及功效:幼儿菜谱 学龄期儿童食谱 减肥菜谱 清热去火食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 牴ひ眨褐 炖鸭骨架汤的制作材料: 主料:鸭骨350克,白菜500克,黄花菜(干)50克 调料:盐5克,白醋5克,味精3克 教您炖鸭骨架汤怎么做,如何做炖鸭骨架汤才好吃 1. 将烤鸭骨架以厚刀斩成小块,放入炖锅内,加入一茶.....【详细】
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