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女人私房菜:银杏南瓜饼vs百合南瓜粥(图)

2018-5-3 来源:互联网 阅读次数:
  导读:   准备时间:10分钟   烹饪时间:35分钟   特色:   用料简单,香甜美味,最适宜作为饭后甜品。南瓜可以润肺健脾,镇咳化痰。银杏(又称白果)有消痰止咳、温肺益气、定喘的功效。   银杏南瓜饼   用料:   糯米粉400g   银杏 适量   南瓜250g   白糖...

  准备时间:10分钟

  烹饪时间:35分钟

  特色:

  用料简单,香甜美味,最适宜作为饭后甜品。南瓜可以润肺健脾,镇咳化痰。银杏(又称白果)有消痰止咳、温肺益气、定喘的功效。

  银杏南瓜饼

  用料:

  糯米粉400g

  银杏 适量

  南瓜250g

  白糖50g

  生油25g

  豆沙200g

  做法:

  1. 银杏炒熟磨成粉。南瓜切成块,放入蒸笼里蒸熟,冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状,加银杏粉、糯米粉和糖,揉成粉团,散放到蒸笼里蒸熟,倒入涂过油的盆里冷却,再搓成圆长条,摘成12只坯子。

  2. 将坯子用手按扁,做成旁边薄中间厚的圆形皮子,包上豆沙后,按成饼形,即成南瓜饼生坯。

  3. 将平锅烧热,放生油。再将生坯放入锅内,用小火煎成两面微黄色即成。

  百合南瓜粥

  用料:

  南瓜 250g

  百合 1个

  冰糖、芝麻 适量

  做法:

  1. 糙米先浸水4小时,然后用搅拌机绞成粉末(这样口感更柔滑)。百合洗净。

  2. 将去皮切块的南瓜放入锅内,加水煮滚后慢火熬成茸状,加百合、适量的冰糖再煲一会即可。最后可加入芝麻或其他果仁碎口感觉更佳。

  中国大百科全书出版社出版 作者:贝太厨房工作室

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