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餐桌上的教子术:食育

2015-1-29 来源:互联网 阅读次数:1
  导读:   对儿童教育,日本人在注意加强德、智、体、美、劳等方面教育的同时,还非常注重强化食育。   参与制作食物   在一位日本朋友家里做客,我多次发现,朋友家的餐桌犹如课桌,这家夫妇俩经常不失时机地对孩子进行“食育”。吃饭时无论是品尝山珍海味或是粗茶淡饭,都不...

  对儿童教育,日本人在注意加强德、智、体、美、劳等方面教育的同时,还非常注重强化食育。

  参与制作食物

  在一位日本朋友家里做客,我多次发现,朋友家的餐桌犹如课桌,这家夫妇俩经常不失时机地对孩子进行“食育”。吃饭时无论是品尝山珍海味或是粗茶淡饭,都不忘类似于中国“汗滴禾下土……粒粒皆辛苦”的教育,让孩子知道庄稼的春种秋收,都是老百姓出力流汗,辛勤劳动得来的。除了传统教育外,还让孩子参加食物的制作,去亲身体会有劳动才有收获的感受。如此使孩子不仅常怀一颗感激之心,而且在饮食中得到了人生观与价值观的教育。

  幼儿园内无人挑食

  培养健康的饮食习惯,日本学者认为,从儿童能说话和简单交流起,就要有意识地灌输一些饮食的来源、制作、营养价值以及怎样吃、吃多少等知识。在连续强化教育中,潜移默化地使他们认识偏食的危害,并自觉做到膳食平衡,将健康的饮食习惯延续终生。在日本幼儿园里用餐的孩子,几乎没人挑食,听从老师安排伙食,营养均衡,胖墩明显减少。

  融会艺术想像力

  更加令人叫绝的还有,无论在学校还是在家庭,老师和父母都善于将培养孩子的艺术想像力融会于饮食中。比如,餐桌上的色拉,有如秋天的景色,在那碧绿的森林里,既有黄叶又有红叶;那些肉馅则如凋零的枯叶飘落在大地上;一道加入了海带的五香菜串儿,那海带丝就像扎在姑娘头上的黑丝带……儿童对此有兴趣之后,对每一种饮食,都会作出极为丰富的艺术联想。

  有些动物不能吃

  另外环保教育也是食育的重要内容。什么能吃,什么不能吃,什么生物应该保护它,什么动物不应该随便吃它,以此来提高孩子的综合素质。

  嚼“玩具苹果”

  在另一位日本朋友家里我看到一件出人意料的事。有一次,朋友拿玩具示范教育孩子,受教育的孩子不一会拿着削好皮的“玩具苹果”给他吃,朋友竟然煞有介事地当着孩子的面,咬了一口“苹果”嚼了起来,孩子高兴地去玩了,他尽管很快吐了出来,可我甚感大惑不解。

  两天后,我终于悟出了那位父母当时为何要接受孩子的玩具苹果,还咬了一口的奥妙所在。我想这位父母不是教育家,但他拥有教育者的智慧;他没有用成人的逻辑去分析孩子的行为,而是用宽容、呵护和培育去精心维护了一个幼小生命的尊严。这是对儿童的深刻理解和尊重,身负教育职责的父母,更应具有这种智慧。

  如果你面对“玩具苹果”,真的愿意咬嚼吗?

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